### 猪骨油豆角汤
**食材准备：**
- 猪骨头 500克
- 油豆角 300克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 干辣椒 适量（根据口味调整）
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
**制作步骤：**
1. **准备食材：**
- 将猪骨头清洗干净，用开水焯一下，去除血沫和杂质，捞出沥干备用。
- 油豆角洗净，剪去两头，沥干水分备用。
2. **炖汤：**
- 将焯好水的猪骨头放入砂锅中，加入足够的清水，水量要没过骨头。
- 加入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，调入酱油和料酒，搅拌均匀。
- 大火烧开后，转小火慢炖1小时，让骨头的营养充分融入汤中。
3. **加入油豆角：**
- 在炖汤的最后30分钟，加入油豆角，继续小火炖煮，让油豆角充分吸收汤的味道，变得软烂入味。
4. **调味：**
- 根据个人口味加盐调味。
5. **出锅：**
- 撒上葱花，即可出锅。
**注意事项：**
- 猪骨头焯水时，可以去除血沫和杂质，使汤更清澈。
- 油豆角要选择新鲜的，颜色翠绿，豆荚肥厚。
- 炖汤时火候要控制好，小火慢炖才能让味道更浓郁。
这道猪骨油豆角汤，汤汁浓郁，豆角软烂，营养丰富，是一道非常适合秋季滋补的汤品。希望你能喜欢这个菜谱！
©2025 美一点生活