冬菇和碱蓬都是非常营养丰富的食材，下面我为你提供两种简单的食谱：
1. **冬菇炖鸡**
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 干冬菇 20朵
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红枣 5颗
- 清水 适量
做法：
1. 冬菇提前用温水泡发，洗净切片。
2. 鸡腿肉切块，用料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入鸡肉翻煎至两面微黄，加入冬菇和红枣继续翻煮。
5. 加入适量的生抽和清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
6. 炖至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
2. **碱蓬炒鸡蛋**
材料：
- 碱蓬 150克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法：
1. 碱蓬洗净，切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液快速炒散，炒至半熟时盛出备用。
4. 同一锅中再加少量油，放入碱蓬段翻炒均匀。
5. 碱蓬炒软后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，加适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上食谱简单易做，营养丰富，希望你会喜欢。
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