菜谱一：香煎鱼干
材料：
鱼干，生姜，大蒜，红椒，盐，糖，料酒，生抽，橄榄油
步骤：
1. 鱼干用清水浸泡2-3小时，去除咸味，然后切成适当大小的块。
2. 生姜切片，大蒜切末，红椒切丝备用。
3. 热锅凉油，放入鱼干煎至两面微黄，出香味。
4. 加入姜蒜末和红椒丝，翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒，翻煮片刻。
6. 加入适量的盐、糖调味，再加入生抽提鲜，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一会儿。
7. 煮至汤汁收浓即可出锅。
菜谱二：柳兰炒蛋
材料：
柳兰，鸡蛋，葱花，盐，胡椒粉，食用油
步骤：
1. 柳兰摘去杂质，洗净切段；鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 热锅凉油，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至半熟盛出备用。
3. 锅中留底油，放入柳兰段，加少许盐，快速翻炒至断生。
4. 加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花，淋上一点胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅。
这两道菜都是简单易做的家常菜，营养丰富，适合日常食用。
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