这里有一个简单的猪皮和莴笋搭配的家常菜谱——【猪皮炒莴笋】，供您参考：
### 食材准备
- 猪皮 200克
- 莴笋 1根（约300克）
- 姜片 少许
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
### 制作步骤
1. **猪皮处理**：将猪皮清洗干净后，放入锅中加入足够的水，放入几片姜片和少量料酒煮沸。然后捞出猪皮，用刀刮去内侧多余的油脂，再次清洗干净，切成细条备用。
2. **莴笋处理**：将莴笋去皮，洗净后切成与猪皮差不多大小的条状或片状。
3. **爆香调料**：热锅凉油，放入姜片和拍碎的大蒜粒爆香。
4. **炒制猪皮**：接着放入切好的猪皮条翻炒至表面微黄。
5. **加入莴笋**：随后加入莴笋继续快速翻炒均匀。
6. **调味收汁**：加入生抽、少许白糖提鲜，根据个人口味加盐调味，继续翻炒至莴笋断生即可出锅。
### 小贴士
- 猪皮先煮再炒可以去除腥味，使口感更佳。
- 莴笋易熟，不宜炒制时间过长，以免影响脆嫩口感。
- 可以根据个人喜好调整调料比例，也可以适当添加一些辣椒增加风味。
这道菜简单易做，猪皮富含胶原蛋白，莴笋清脆爽口，两者结合既营养又美味。希望您尝试制作并享受这道美食！
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