穿心莲和牛肝都是食材，但它们的搭配并不常见，因为穿心莲通常是作为药材使用，而牛肝则更多用于烹饪。不过，如果你想要尝试一种创新的做法，可以考虑将穿心莲与牛肝一起烹饪，以下是一个简单的炒菜做法：
**穿心莲炒牛肝**
所需材料：
1. 穿心莲（洗净切段）：200克
2. 牛肝（清洗干净，切薄片）：200克
3. 大蒜：2瓣，切末
4. 生姜：1小块，切末
5. 青红椒（切丝）：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 植物油：适量
步骤：
1. 将牛肝用料酒和生粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下入大蒜和生姜末爆香。
3. 加入腌制好的牛肝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再加少许油，放入穿心莲段快速翻炒，加入少量盐调味。
5. 当穿心莲变软后，加入青红椒丝一起翻炒均匀。
6. 最后加入炒好的牛肝，加入适量生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。
注意：穿心莲本身有苦味，所以调料的使用要适量，以突出其自然的味道。如果不喜欢苦味，可以在烹饪前先焯水去苦。
此外，如果你是想将穿心莲和牛肝一起做成汤或者炖品，可能需要更多的烹饪技巧和时间，具体做法会有所不同。
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