乌鸡蛋食谱

美一点生活  2023-11-14

材料：
乌鸡 1只，鲜香菇3朵，油菜2棵。
调料：
姜片10克，盐、糖各少许。

做法:

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少量的清水，用筷子搅打均匀。再将鲜香菇切成小块，油菜洗净切段备用。
2. 锅内放少许油，烧热后放入姜片煸炒出香味。
3. 倒入葱花和水焯一下，捞出沥干水分备用。
4. 把煮好的香菇块放入锅内翻炒几下，然后倒入打好的鸡蛋液。
5. 待鸡蛋液凝固后，迅速把锅盖盖上，中小火慢慢炖煮几分钟即可。

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