材料：
猪蹄筋500克，牛尾笋200克，虾潺150克
做法:
1. 猪蹄筋斩成小段, 将所有调料放入清水中浸泡4个小时以上;
2. 牛尾笋切片, 虾潺剪好;
3. 水烧开后加入猪蹄筋，焯水煮5分钟后捞出控干水分备用;
4. 锅中放油后放入蒜瓣、生姜爆香;
5. 加入处理好的牛尾笋片炒至断生;
6. 加入猪蹄筋翻煎均匀;
7. 倒入适量的料酒炒匀;
8. 加入足量清水没过食材;
9. 大火烧开后转小火慢炖;
10. 两小时后加入虾潺翻炒均匀;
11. 最后加入食盐调味即可。
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