材料：
鸡腿菇，洋姜，青椒，红椒，葱，蒜
做法:
1. 鸡腿菇切片，然后用热水焯一下，捞出备用。
2. 洋姜切片或切丝，青椒和红椒也切好备用。
3. 锅里放油烧热，放入葱花和蒜末爆香。
4. 放入洋姜翻炒至变色。
5. 加入鸡腿菇和青红椒，快速翻炒均匀。
6. 最后加盐，鸡精调味，炒匀就可以出锅了。
小贴士：
鸡腿菇本身口感细腻，不需要太多的调味料，以免掩盖其原有的风味。洋姜则带有一种特殊的香气，可以提升整道菜肴的味道。同时，此道菜还可以根据个人口味添加适量的辣椒或者其他调料。
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