“柴钱”这个名字在烹饪中并不常见，我猜测你可能是想问的是某种特定食材的菜谱，但“柴钱”并没有明确对应的食材。不过，“柴”可以让人联想到柴鱼，这是一种在日本料理中非常常见的食材，而“钱”在中文语境下常用来形容圆形的食物，比如铜钱肉（一种猪肉的切法）。如果将两者结合，我们可以尝试做一个与之相关的菜品——柴鱼风味的铜钱肉。
### 柴鱼风味铜钱肉
#### 食材：
- 猪里脊肉 200克
- 柴鱼片 适量
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 米酒或料酒 1汤匙
- 糖 半茶匙
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
#### 做法：
1. **准备材料**：猪里脊肉切成约0.5厘米厚的圆片，形状类似铜钱；葱切段，姜蒜切末。
2. **腌制**：将切好的猪肉片放入碗中，加入生抽、米酒、糖、盐和白胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。
3. **炒香**：锅中放少许油，先将葱姜蒜爆香，然后放入腌好的猪肉片快速翻炒至变色。
4. **调味**：加入适量的水，再放入柴鱼片，调入少许生抽和香油，盖上锅盖小火焖煮5分钟。
5. **收汁**：开盖，转大火收汁，待汤汁浓稠时即可出锅。
这道菜结合了猪肉的鲜美和柴鱼的鲜香，是一道美味又具有创意的家常菜。希望你喜欢这个菜谱！如果你有更具体的食材或者菜名，欢迎再次询问，我会尽力提供帮助。
©2024 美一点生活