歪头菜炒肉
材料：
歪头菜500克，猪肉150克，大葱1根，生姜1块，大蒜2瓣。
调料：食用油40克，香油1小匙，酱油1大匙，高汤1/2大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙。
做法：
1．将歪头菜洗净，切片；猪肉洗净切片；大葱切段；生姜切丝；大蒜切片。
2．锅内放油，烧热后加入大葱段、姜丝、蒜片爆香，再放入猪肉片，翻炒至熟透。
3．然后加入料酒、高汤、酱油、白糖和盐，翻炒均匀后加入歪头菜，翻炒至熟即可。
2. 猪嘴边肉炖粉条
材料：猪嘴边肉（也就是猪脸颊上的肉）500克，干红薯粉条100克，胡萝卜半个，青椒1个。
调料：食用油40克，大葱1根，生姜1块，大蒜2瓣，香叶3片，八角1颗，桂皮1小块，料酒1大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，白胡椒粉1/2小匙，精盐1小匙，糖1小匙。
做法：
1．猪嘴边肉洗净切成大块；干粉条提前泡软，备用；胡萝卜洗净去皮切滚刀块；青椒洗净切斜段；大葱切段；生姜切片；大蒜拍松。
2．锅中加水，放入猪嘴边肉焯烫一下，捞出洗净血沫待用。
3．锅内加油烧热，放入葱段、姜片、蒜粒炒香，然后放入香叶、八角、桂皮继续翻炒，接着倒入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，放入猪嘴边肉翻煎至上色，倒入足量开水没过肉，盖上锅盖中小火炖煮约90分钟，然后加入胡萝卜块继续炖煮约15分钟。
4．再把泡软的粉条放在锅里，盖上锅盖继续炖煮约10分钟，最后放入青椒段，调入适量精盐调味即可。
3. 羊尾笋炖豆腐
材料：羊尾笋200克，北豆腐一块。
调料：食用油40克，香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1小匙，白糖1/2小匙，精盐1小匙。
做法：
1．羊尾笋用水浸泡一夜，去掉外层硬壳，摘洗干净，对半切开；豆腐切块。
2．锅内加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出沥油。
3．锅内留底油，放入羊尾笋炒香，烹入料酒、高汤，盖上锅盖大火烧沸，改小火烧煮约10分钟，然后放入豆腐块，调入精盐、白糖，烧煮约8分钟即可。
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