面条菜，也叫凉粉皮或凉皮，是一道常见的中国小吃，做法简单，口感爽滑。以下是简单的面条菜制作方法：
材料：
1. 面粉200克
2. 温水适量
3. 盐适量
4. 蔬菜（黄瓜、胡萝卜、豆芽等）
5. 酱料（酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等）
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊没有颗粒且能流动。
2. 锅中烧开水，将面糊倒入蒸盘，用勺子抹平，盖上锅盖蒸10-15分钟，至面皮透明且有弹性。
3. 蒸好后取出，放置凉水中冷却，然后切成条状。
4. 准备蔬菜，洗净切丝，可以按照个人口味选择喜欢的蔬菜。
5. 准备酱料，将酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等混合均匀。
6. 将蔬菜丝和面条菜放入碗中，淋上调好的酱料，拌匀即可。
鱿鱼圈的做法如下：
材料：
1. 鱿鱼一条
2. 面包糠或者玉米淀粉
3. 鸡蛋一个
4. 面粉适量
5. 盐、胡椒粉、料酒、生抽适量
6. 油
步骤：
1. 鱿鱼清洗干净，去内脏，切成适当大小的圈。
2. 在鱿鱼圈两面撒上盐、胡椒粉、料酒和生抽腌制10分钟左右。
3. 取一个碗打入鸡蛋，另一个碗里放上面包糠或玉米淀粉。
4. 腌制好的鱿鱼圈先在面粉中滚一圈，然后沾上蛋液，最后裹上面包糠或玉米淀粉。
5. 热锅凉油，油温六七成热时，放入鱿鱼圈，中小火慢慢炸至金黄色，捞出沥油。
6. 炸好的鱿鱼圈放在厨房纸上吸去多余油分，即可享用。
注意：炸鱿鱼圈时要控制好火候，避免炸焦。
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