桂花海米烧豆腐是一道美味的家常菜，下面我将为你提供一个简单的制作步骤：
**材料：**
1. 豆腐一块（约400克）
2. 干海米（桂花鱼干）适量
3. 红糖或者白糖适量
4. 生抽、老抽各适量
5. 料酒适量
6. 水淀粉适量
7. 青蒜或葱花适量
8. 桂花酱或者新鲜桂花适量（装饰用）
**步骤：**
1. 豆腐切块，用开水焯水去腥备用。
2. 海米泡发后洗净，切成小段。
3. 锅中加入适量油，放入红糖（或白糖）小火慢慢炒化，炒至红色泡沫出现时，加入豆腐块煎至两面微黄。
4. 加入海米段，翻炒均匀。
5. 倒入生抽、老抽和料酒，翻煮一会儿让豆腐充分吸收调料的味道。
6. 加入适量热水，大火烧开后转小火慢炖，让豆腐充分入味。
7. 在汤汁快要收干时，用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
8. 最后撒上青蒜末或者葱花，淋上桂花酱或者撒上新鲜桂花作为装饰，即可出锅。
这道菜色泽红亮，口感鲜美，豆腐软糯，海米香甜，桂花的香味更是增添了独特的风味。希望你会喜欢！
©2024 美一点生活