根据提供的食材（百页/千张、前腿肉、北极虾），以下是几道融合中式风味和海鲜特色的菜谱推荐，兼顾口感和营养平衡：
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### **1. 百页肉馅北极虾卷**
**食材准备**：
- 百页（千张）2张
- 前腿肉200g（剁成肉糜）
- 北极虾10只（去壳留尾）
- 香菇2朵（切碎）
- 胡萝卜1/4根（切碎）
- 生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、淀粉1勺
**做法**：
1. **调馅**：肉糜加香菇、胡萝卜碎、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉拌匀，搅打上劲。
2. **卷制**：百页切长方形（10cm×15cm），铺肉馅，放一只北极虾（尾朝外），卷成卷后用葱丝系紧。
3. **蒸制**：水开后上锅蒸10分钟，淋少许蒸鱼豉油，撒葱花。
**特色**：百页吸肉汁鲜香，虾肉Q弹，造型美观。
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### **2. 北极虾炒百页丝**（快手菜）
**食材准备**：
- 百页1张（切细丝）
- 北极虾150g（解冻）
- 青红椒各半个（切丝）
- 蒜末、生抽1勺、糖少许
**做法**：
1. 百页丝焯水1分钟去豆腥，沥干。
2. 热油爆香蒜末，下北极虾煎至微黄，加青红椒翻炒。
3. 放入百页丝，加生抽、糖快炒1分钟即可。
**贴士**：北极虾本身带咸味，可不加盐。
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### **3. 前腿肉百页包北极虾汤**
**食材准备**：
- 前腿肉150g（剁糜）
- 百页半张（切小方块）
- 北极虾8只、白菜叶3片
- 高汤（或清水）500ml
**做法**：
1. **包肉馅**：百页包入肉馅成小包，用牙签固定。
2. **煮汤**：高汤烧开，下百页包、白菜煮5分钟，放北极虾再煮2分钟。
3. **调味**：加盐、白胡椒粉，撒枸杞点缀。
**亮点**：汤鲜味醇，百页包吸饱汤汁。
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### **4. 香煎前腿肉北极虾百页夹**（创意菜）
**食材准备**：
- 前腿肉片8片（薄切，用料酒腌制）
- 百页切16小片
- 北极虾8只（开背去肠）
- 照烧酱2勺
**做法**：
1. 两片百页夹一片肉和一只虾，用牙签固定。
2. 平底锅少油煎至两面金黄，刷照烧酱收汁。
**搭配**：配生菜沙拉解腻。
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### **食材处理小贴士**：
1. **百页**：焯水或蒸软后再用，避免干硬。
2. **北极虾**：解冻后直接烹饪（已熟），不宜久煮。
3. **前腿肉**：三分肥七分瘦，适合剁馅或薄切。
根据口味可选择清淡（如汤品）或浓郁（如照烧）做法，灵活调整调料即可！
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