【海鱼的做法】——清蒸海鱼
材料：新鲜海鱼一条（约500克），姜丝10克，葱段20克，料酒20毫升，生抽15毫升，盐适量，香菜适量。
步骤：
1. 鱼清洗干净，两面切上几刀，用盐均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。
2. 葱切段，姜切丝，一部分放在鱼肚子里，一部分铺在鱼身上。
3. 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。
4. 蒸熟后取出，倒掉盘中的水，撒上剩余的葱姜丝和香菜。
5. 烧热油，淋在鱼身上，再倒入料酒和生抽，即可。
【软丝的做法】——蒜蓉炒软丝
材料：软丝300克，大蒜5瓣，红椒1个，盐适量，生抽15毫升，食用油适量。
步骤：
1. 软丝洗净，切段；大蒜切末，红椒切丝。
2. 热锅凉油，下入蒜末炒香，炒至微黄。
3. 加入软丝翻炒，炒至软丝变色。
4. 加入红椒丝，继续翻炒均匀。
5. 调入适量盐和生抽，翻炒均匀后，出锅即可。
注意：软丝烹饪时间不宜过长，以免影响口感。同时，软丝含有较多水分，炒制时不需要额外加水。
©2024 美一点生活