雪里蕻是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感爽脆，常用于烹饪中。以下是一些使用雪里蕻的食谱：
1. **雪里蕻炒肉丝**
- 材料：雪里蕻200克，猪瘦肉150克，蒜末、生姜末适量，盐、生抽、料酒、淀粉各适量。
- 做法：雪里蕻洗净切段，猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制。锅热油，放入肉丝炒至变色，再加入蒜末和姜末炒香，最后加入雪里蕻翻炒均匀，加生抽调味即可。
2. **雪里蕻炖豆腐**
- 材料：雪里蕻100克，嫩豆腐1块，姜片、葱段适量，盐、鸡精适量，清水适量。
- 做法：雪里蕻洗净切段，豆腐切块。锅中放水烧开，加入雪里蕻焯水，捞出沥干。另起锅，放少许油，加入姜片、葱段爆香，然后加入雪里蕻和豆腐，加盐、鸡精调味，小火慢炖10分钟即可。
3. **雪里蕻酸辣汤**
- 材料：雪里蕻100克，木耳、火腿肠切丝，鸡蛋1个，淀粉、醋、辣椒油、盐、鸡精适量，高汤适量。
- 做法：雪里蕻切段，用开水烫熟备用。鸡蛋打散，用淀粉搅拌成蛋花。锅中放高汤，加入木耳、火腿肠、雪里蕻煮沸，再慢慢倒入蛋花，边倒边搅拌，最后加入醋、辣椒油、盐、鸡精调味即可。
4. **雪里蕻拌凉菜**
- 材料：雪里蕻200克，胡萝卜、黄瓜切丝，芝麻酱、酱油、醋、糖、盐适量。
- 做法：雪里蕻洗净切段，用开水烫过，沥干水分。胡萝卜、黄瓜丝也烫一下。将所有材料混合，加入调好的酱汁（芝麻酱、酱油、醋、糖、盐适量）拌匀即可。
以上是一些基本的雪里蕻食谱，你可以根据个人口味进行调整。
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