1. 鲐鱼
（1）材料：鲜活鲐鱼一条，食盐、葱段、姜片、料酒适量。
（2）做法：将鲜活鲐鱼处理干净后，在鱼身上划上刀口；锅内放入食用油烧热，将葱段、姜片炒香后，放入切好的鱼块，加入食盐、料酒翻煎；待一面煎至金黄色时，再翻煎另一面，煎熟即可出锅。
2. 萝卜缨
（1）材料：新鲜萝卜缨100克，食盐、葱花适量。
（2）做法：把洗净的新鲜萝卜缨放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；锅中放油烧热，放入葱花爆香，然后倒入萝卜缨翻炒均匀，调入食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
3. 鲍鱼
（1）材料：新鲜鲍鱼1只，生姜、葱段、生抽、料酒各适量。
（2）做法：将新鲜鲍鱼用刷子刷洗干净，切去鲍鱼壳和内脏，清洗干净；锅内加水烧开，放入鲍鱼焯烫，捞出备用；另起锅加热，放入葱段、生姜末炒香，加入鲍鱼、生抽、料酒调味，翻煮片刻，出锅前撒上葱花即可。
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