双孢菇，又名双生蘑菇或双孢菌，是一种常见的食用菌。它的做法多样，以下是一些简单易做的菜谱：
1. **蒜蓉双孢菇**
- 材料：新鲜双孢菇，大蒜瓣，盐，橄榄油，香菜（可选）
- 做法：
- 双孢菇洗净，切片；大蒜剁碎。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入双孢菇，翻煎至两面微黄。
- 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
- 最后撒上香菜即可。
2. **奶油烤双孢菇**
- 材料：双孢菇，黄油，蒜蓉，鲜奶油，盐，黑胡椒
- 做法：
- 双孢菇洗净，切片；黄油融化后加入蒜蓉炒香。
- 加入双孢菇，翻煎至两面微黄。
- 倒入鲜奶油，加入适量盐和黑胡椒调味，小火煮至汤汁浓稠。
- 烤箱预热至200℃，将蘑菇倒入烤盘中，烤10-15分钟至表面金黄即可。
3. **双孢菇炒饭**
- 材料：剩米饭，双孢菇，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，酱油，盐，胡椒粉
- 做法：
- 胡萝卜、洋葱切丁，双孢菇切片。
- 热锅冷油，炒香洋葱，加入胡萝卜翻炒。
- 打散鸡蛋，加入锅中炒熟。
- 加入双孢菇翻炒，然后加入米饭，用酱油、盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
这些都是一些基础做法，你可以根据个人口味进行调整。烹饪时注意火候，以保持双孢菇的口感和营养。
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