1. 虾滑：首先准备一些新鲜的虾肉，然后将它们剁成泥状。同时，也可以根据个人口味加入一些调料，如盐、胡椒粉、鸡精等。最后，用温水清洗干净食材，并搅拌均匀即可。2. 盖菜：先将盖菜洗净切片，然后放入开水中焯一下，去掉多余的水分。接着将焯好的盖菜和胡萝卜一起放入锅中炒熟。炒好后加入适量的盐、酱油、鸡精调味即可。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒粉提味。
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