材料：白虾300克，香芹菜10厘米长，大葱5厘米长做法:1. 将白虾洗净，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加水烧沸后加入适量的盐、味精调味，再放入少许料酒、姜片炖煮片刻；2. 烧煮过程中，将香芹菜段焯水过凉；3. 锅中留底油，投入大葱段炒香后捞出；4. 锅中放少许油，投入切好的香芹菜段和虾仁翻炒，炒至虾仁熟透，加入少许料酒、醋，继续翻炒均匀即可装盘。
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