【牛外脊炒黑椒】
材料：
牛外脊肉300克，黑胡椒粒适量，蒜瓣2颗，生姜1小块，红辣椒1个，生抽，料酒，白糖，盐，淀粉，橄榄油
做法：
1. 牛外脊肉切薄片，用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制15分钟。
2. 蒜瓣切末，生姜切片，红辣椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入黑胡椒粒炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色。
5. 加入红辣椒丝，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
【牛板筋烧土豆】
材料：
牛板筋500克，土豆2个，葱姜适量，八角2颗，香叶2片，干辣椒适量，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，清水
做法：
1. 牛板筋提前用清水浸泡2小时，去除血水，切成小段。
2. 土豆洗净去皮，切块，葱姜切片备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜片、八角、香叶和干辣椒炒香。
4. 加入牛板筋，翻炒均匀，加入老抽、生抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
5. 待牛板筋软烂后，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透，加盐调味即可。
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