蚌壳、鲜鲍、蛋黄的菜谱

美一点生活  2024-02-05

材料：
鲍鱼10只，鸡蛋6个，清鸡汤250克，姜片3片，绍酒2茶匙。

做法：

1. 鲍鱼用牙刷将表面污物刷净，开肚去肠脏及胃，洗擦干净。
2. 烧滚一锅水，将鲍鱼放入灼约3分钟至卷曲，取出备用。
3. 用大碗盛载蛋白及其他调味料拌匀成蛋白汁。
4. 将鲍鱼肉置蒸盘上，淋入蛋白汁，中火蒸约8分钟取出。
5. 撒上葱花及红椒丝即成。

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