空心菜、牛头皮、珊瑚菇的吃法

美一点生活  2024-01-10

空心菜可以做成凉拌空心菜，将空心菜焯水后切段，加入蒜末、盐、鸡精和辣椒油搅拌均匀即可。

牛头皮可以用来炖汤，需要先用开水烫一下去除杂质，然后放入锅中加水烧开，撇去浮沫后加入生姜片、大葱段和料酒，转小火慢炖至牛头皮熟透，最后加入盐调味即可。

珊瑚菇可以炒食或者炖汤，炒食时可以先用热水焯一下去掉苦味，然后加入蒜末、生抽、糖和醋等调料翻炒均匀即可。炖汤时可以先将珊瑚菇放入锅中加入适量清水煮沸，撇去浮沫后加入鸡肉或者排骨，转小火慢炖至食材熟透，最后加入盐调味即可。

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