莲藕：莲藕含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，预防疾病。红衫鱼：红衫鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。牛舌：牛舌含有丰富的胶原蛋白，有助于提高皮肤弹性，延缓衰老。
做法如下：
1. 莲藕：将莲藕洗净后切成薄片，放入开水中焯水去涩味，捞出沥干水分备用。
2. 红衫鱼：将红衫鱼切片，用盐和胡椒粉腌制片刻。
3. 牛舌：将牛舌切片，加入适量的盐、料酒、生抽、姜丝等调味品腌制片刻。
4. 将处理好的莲藕、红衫鱼、牛舌分别放在盘中，撒上葱花和香菜末即可食用。
以上就是莲藕、红衫鱼、牛舌的简单做法，希望对你有所帮助。
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