"南豆腐"通常指的是嫩豆腐，而"红螺"是一种海螺，常见于中国的东南沿海地区。以下是一个简单的红螺炒南豆腐的食谱：
材料：
1. 南豆腐一块
2. 红螺500克
3. 大葱一段
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 青红椒各一只（可选，增加色彩）
7. 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉适量
步骤：
1. 红螺清洗干净，放入开水中焯水，取出后剥出螺肉，切片备用。
2. 豆腐切成块，用热水焯一下，去除豆腥味。
3. 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香。
5. 加入红螺肉翻炒，烹入料酒，炒至螺肉变色。
6. 加入豆腐块，小心翻炒，避免豆腐碎掉。
7. 淋入生抽，加少许糖提鲜，加盐调味，再炒匀。
8. 最后撒上青红椒丝，炒匀后出锅，可以根据个人口味加点胡椒粉。
这是一道结合了海鲜的鲜美和豆腐的嫩滑的家常菜，味道鲜美，营养丰富。但请注意，烹饪海鲜时一定要确保煮熟，以防止食物中毒。
©2024 美一点生活