酸模，又名皱叶酸模、田旋花，是一种野生植物，一般在春季采摘其嫩叶和茎杆部分。由于其味道独特，有些人会将其作为一种食材。以下是一种简单的酸模炒蛋的做法：
**酸模炒蛋**
材料：
1. 酸模嫩叶（约200克）
2. 鸡蛋3个
3. 葱花适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将酸模洗净，去掉老叶和杂质，切成小段或撕成碎片备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，油热后加入葱花爆香。
4. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待底部凝固时，用筷子快速搅拌，使鸡蛋液形成丝状。
5. 加入切好的酸模，翻炒均匀，让酸模稍微软化，吸收鸡蛋的香味。
6. 最后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
豆腐柴，也叫苦荬菜，烹饪方式与酸模类似，可以炒食或者做汤。这里提供一个简单的豆腐柴炒肉片的做法：
**豆腐柴炒肉片**
材料：
1. 豆腐柴（约200克）
2. 瘦猪肉片（约200克）
3. 大蒜2瓣，切末
4. 生姜1小块，切末
5. 青红椒各半个，切片
6. 食用油适量
7. 料酒、生抽、盐、糖适量
步骤：
1. 猪肉片用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，下蒜末、姜末炒香。
3. 放入腌制好的猪肉片，翻煎至两面微黄，出香味。
4. 加入豆腐柴，翻炒均匀，让豆腐柴稍微软化。
5. 加入青红椒片，继续翻炒。
6. 根据口味加盐、糖调味，最后淋上少许生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。
注意：野外采摘的植物需要确保无农药残留，并且确认无毒才可食用。如果是购买的，也要确保是无污染的有机食材。
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