1. 黑豆芽
材料：黄豆芽500克，干香菇2朵，黑木耳适量。
做法：
1) 黄豆芽用水泡软后洗净沥水，干香菇提前用温水泡发，黑木耳剪成小块。黑豆芽和香菇分别焯水备用。
2) 锅中加适量油，放入干香菇炒香，再加入黑木耳翻炒均匀，最后加入黄豆芽一起翻炒，最后撒上葱花即可。
2. 鸡爪
材料：鸡爪300克，老抽适量，料酒适量，姜片适量，蒜瓣适量。
做法：
1) 准备干净的厨房纸巾或布袋，把鸡爪擦干水分，然后放入盆中。
2) 在鸡爪表面撒上适量的老抽，搅拌均匀，让每只鸡爪都裹满调料。
3) 锅里倒入足量的水，烧开后加入切好的姜片和蒜瓣，将鸡爪放进去，大火煮沸后转中小火慢煮20分钟。
4) 煮熟后的鸡爪捞出放在碗里，加上生抽、料酒和适量的白醋调味，可以放一些葱花或者花椒粉提味。
3. 鲷鱼
材料：新鲜鲈鱼1条，生姜适量，大蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，香菜适量。
做法：
1) 将鲈鱼清洗干净，剁成两半，用刀在鱼身上划几刀。
2) 姜切片，大蒜切末，香菜洗净备用。
3) 锅中烧开水，放入鱼肉煮一下，去掉血水。
4) 取一个大碗，放入鱼肉、姜片、大蒜末、盐、酱油、料酒、糖和适量的热水，搅拌均匀。
5) 轻轻地把鱼肉塞入姜片的大蒜末里，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右，取出放凉。
6) 用叉子扎破鱼肉内部，挤掉鱼汁，淋上热油，撒上香菜叶即可。
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