1. 马蹄粉
材料：猪肝 200克，鸡胗 150克，狗母鱼 一条（约4两）
调料：姜 3片，葱白3根，蒜瓣2颗，干辣椒 6个，八角2颗，花椒3颗，生抽酱油 适量，老抽酱油 适量，盐 适量，糖 适量，醋 适量
做法：
1）猪肝清洗干净后切成薄片。
2）鸡胗切片。狗母鱼切块。
3）锅中倒入足够的水烧开，放入猪肝焯水去腥味，捞出备用。
4）把狗母鱼块和鸡胗片一起下锅，加入干辣椒，花椒，八角，姜片，葱白煮沸。
5）再加入生抽酱油和老抽酱油调味。
6）最后加入盐和糖搅拌均匀就可以出锅了。
2. 鸡胗
材料：鸡胗 200克，香菜 适量
做法：
1）鸡胗洗净切片。
2）用开水焯水去掉血水，捞出沥干备用。
3）锅中加油，将鸡胗煎至两面金黄捞出备用。
4）锅中留底油，将剩余的姜片，葱白，干辣椒炒香。
5）加入鸡胗翻炒均匀，再加入一些香菜翻炒几下即可出锅。
3. 狗母鱼
材料：狗母鱼 一条（约4两），土豆 2个
做法：
1）狗母鱼宰杀后清洗干净，去内脏。
2）土豆洗净切块。
3）热锅冷油，将狗母鱼煎至两面微黄捞出备用。
4）锅中加油，将土豆块煸炒至软烂。
5）然后加入狗母鱼块，加水没过食材，盖上锅盖炖煮1小时左右。
6）炖煮的过程中可以适量加盐调味。
注意：以上所有食材都需要清洗干净，以确保食品安全。此外，烹饪时也要注意火候和时间，以免影响食物的口感和营养价值。
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