毛蚶是一种常见的海鲜，味道鲜美。以下是制作美味毛蚶的一种简单方法：
### 清蒸毛蚶
**所需材料：**
- 毛蚶500克
- 蒜末适量
- 青红椒末适量（可选）
- 生抽、香醋、香油适量
- 盐少许
**做法步骤：**
1. **清洗毛蚶**：首先将毛蚶放入清水中浸泡一段时间，让其吐沙。然后用刷子仔细清洗干净。
2. **准备调料**：在小碗中混合蒜末、青红椒末（如果使用）、生抽、香醋和香油，根据个人口味调整比例，调成蘸料备用。
3. **蒸制毛蚶**：将洗净的毛蚶放入蒸盘中，不要放太多水以免影响口感。大火蒸约5-7分钟（具体时间视毛蚶大小而定），直到毛蚶壳微微张开即可。
4. **上桌享用**：将蒸好的毛蚶连同蒸出的汁水一起盛出，搭配之前调好的蘸料食用。
### 小贴士：
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 可以根据个人喜好添加一些姜丝或葱花增加风味。
希望这个做法能帮助你做出美味的毛蚶！享受美食的同时也要注意食品安全哦。
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