以下是针对您提供的食材（五香豆腐丝、白花菜、地皮菜）设计的3道家常菜谱，兼顾营养搭配和风味层次：
---
### **1. 五香豆腐丝拌白花菜**
**特点**：清爽开胃，豆香与蔬菜脆嫩结合
**食材**：
- 五香豆腐丝150g
- 白花菜200g
- 红椒半个（切丝）
- 蒜末1勺
**做法**：
1. **处理食材**：白花菜撕小朵焯水1分钟（加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水沥干；豆腐丝切10cm长段。
2. **调酱汁**：2勺香醋+1勺生抽+半勺糖+少许花椒油+蒜末拌匀。
3. **混合**：所有食材加酱汁拌匀，撒芝麻点缀。
**升级建议**：加炸花生米增加口感层次。
---
### **2. 地皮菜炒鸡蛋（农家风味）**
**特点**：鲜香滑嫩，高蛋白低脂
**食材**：
- 地皮菜（泡发后）100g
- 鸡蛋3个
- 青葱2根
**做法**：
1. **预处理**：地皮菜淘洗去沙，沸水焯30秒沥干；鸡蛋加盐打散。
2. **快炒**：热油爆香葱花，倒入鸡蛋液稍凝固后下地皮菜，加少许盐和白胡椒粉翻炒均匀。
3. **出锅**：淋几滴香油增香。
**关键点**：地皮菜需充分冲洗避免牙碜。
---
### **3. 白花菜地皮菜豆腐羹（素食高汤版）**
**特点**：鲜美暖胃，适合秋冬
**食材**：
- 白花菜150g
- 地皮菜50g（泡发）
- 五香豆腐丝100g（切细条）
- 香菇2朵（提鲜）
**做法**：
1. **备汤底**：香菇切片炒香，加水500ml煮沸。
2. **煮食材**：下白花菜、豆腐丝煮3分钟，加地皮菜再煮2分钟。
3. **调味**：盐、白胡椒适量，勾薄芡（1勺淀粉+水），淋蛋液成絮状。
**搭配建议**：佐以辣椒酱或醋碟。
---
### **食材处理小贴士**
1. **地皮菜**：建议用温水泡发后多次换水淘洗，去除泥沙。
2. **白花菜**：焯水时加几滴油可保持鲜亮色泽。
3. **五香豆腐丝**：若味道偏咸可先冷水浸泡10分钟去盐分。
这些菜谱可根据个人口味调整辣度或增加肉类（如炒菜时加五花肉片）。需要更详细的步骤或其他搭配方式可随时告知！
©2025 美一点生活