海蟹的做法

美一点生活  2024-03-28

材料：
黄花蟹150克，干辣椒4只，葱2根，姜2块，料酒适量，白糖适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量

做法:

1. 黄花蟹洗净去内脏，剁成小块，放锅中加水烧开后焯一下水，去掉蟹的腥味。
2. 锅中放油，放入葱、姜炒香，加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入蟹块，用大火快速翻煎，使每一块都裹上辣椒和姜汁。
4. 倒入料酒，炒匀后加白糖和盐，再翻煮一会儿，直到汤汁浓稠即可。

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