白沙蒿（学名：Artemisia capillaris），又称茵陈草、香茵陈，是一种药食两用的植物，常用于清热解毒、利尿消肿。以下是几种白沙蒿的常见吃法：
### 1. 白沙蒿凉茶
**材料**：
- 干白沙蒿 10克
- 冰糖或蜂蜜 适量
**做法**：
1. 将干白沙蒿放入杯中或锅中。
2. 加入适量清水，浸泡5分钟。
3. 煮沸后转小火煮5-10分钟。
4. 滤去渣，加入冰糖或蜂蜜调味。
5. 冷藏后饮用，口感更佳。
### 2. 凉拌白沙蒿
**材料**：
- 新鲜白沙蒿 200克
- 香油 适量
- 香醋或柠檬汁 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油（可选） 适量
**做法**：
1. 将新鲜白沙蒿洗净，焯水至软，捞出沥干。
2. 加入蒜末、香醋、香油和辣椒油，拌匀即可。
### 3. 白沙蒿排骨汤
**材料**：
- 新鲜白沙蒿 50克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
**做法**：
1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中加入足量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 加入白沙蒿，继续煮10分钟。
4. 加盐调味，即可食用。
### 4. 白沙蒿茶（调饮）
**材料**：
- 白沙蒿茶包 1个
- 热水 500ml
- 牛奶 适量
- 蜂蜜 适量
**做法**：
1. 将白沙蒿茶包放入杯中，倒入热水，焖泡5分钟。
2. 取出茶包，加入牛奶和蜂蜜调味。
3. 冷藏后饮用，类似于奶茶口感。
### 注意事项**：
1. 白沙蒿性寒，体质虚寒或脾胃虚弱者不宜过多饮用。
2. 孕妇及特殊体质者在使用前建议咨询医生。
3. 使用新鲜或干燥的白沙蒿时，确保无农药残留。
这些做法能够帮助你充分利用白沙蒿的营养价值，同时享受其独特的风味。
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