茶干鸡脆骨是一道美味的家常菜，下面是一个简单的制作方法：
材料：
1. 鸡胸肉或者鸡腿肉（可以使用鸡脆骨）250克
2. 茶干（市面上有卖的熟食）100克
3. 生抽、老抽各适量
4. 糖适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 葱姜蒜适量
8. 植物油适量
步骤：
1. 鸡肉切块或鸡脆骨清洗干净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 茶干切成小块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉翻煎至两面微黄，然后加入糖，中小火慢慢炒出红色的焦糖色，这样可以使鸡肉更香。
5. 倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。
6. 加入切好的茶干，继续翻炒，让茶干也染上酱汁的颜色。
7. 最后加适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉和茶干都熟透，汤汁收浓即可。
这道菜色泽红亮，口感酥嫩，既有茶干的香醇，又有鸡肉的鲜美，非常下饭。可以根据个人口味适当调整调料的比例。
©2024 美一点生活