咸鸡蛋和蚬子肉都是非常美味的食材，可以做出很多美味的菜肴。以下是一个简单的咸蛋黄蚬子炒饭的菜谱：
【咸蛋黄蚬子炒饭】
所需材料：
1. 咸鸭蛋2个
2. 蚬子肉300克
3. 大米2杯
4. 青葱适量
5. 生姜适量
6. 蒜瓣2-3个
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将咸鸭蛋煮熟后去壳，取出蛋黄备用。咸鸭蛋蛋白可以另作他用，或者切片煎炒。
2. 蚬子肉清洗干净，用开水焯水去沙，捞出备用。
3. 大米洗净后加水煮成米饭，最好提前一晚煮好放冰箱冷藏，这样炒出来的饭粒会更松散。
4. 葱、姜、蒜分别切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入焯过水的蚬子肉，翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。
7. 待蚬子肉变色后，将咸蛋黄加入锅中，用铲子压碎，与蚬子肉混合均匀。
8. 最后加入煮好的冷饭，用铲子把饭粒分开，大火快速翻炒，让每一粒饭都裹上蛋黄和蚬子的味道。
9. 炒至饭粒微黄且热透即可出锅。
这道咸蛋黄蚬子炒饭简单易做，鲜美可口，咸蛋黄的香味和蚬子肉的鲜嫩结合在一起，非常下饭。你可以根据个人口味适当调整调料的用量。
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