材料：
猪龙骨1000克、红萝卜200克、生姜、葱、料酒、盐适量。
做法：
1. 猪龙骨斩大件（买的时候可以让卖家代劳），红萝卜去皮切滚刀块，生姜拍扁，葱切长段。
2. 焯水：锅中放适量清水，放入猪龙骨，大火烧开后继续烧2-3分钟，倒掉水，用冷水冲洗干净。
3. 将猪龙骨放入高压锅中，加入生姜、葱和料酒，倒入足量的清水，盖上盖子，大火煮至高压锅上汽后，改小火炖25分钟左右。
4. 加入红萝卜，再炖5分钟左右关火。
5. 待高压锅减压后，拣出姜葱不要，加入适量的盐调味即可。
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