米米蒿是一种常见的野菜，口感清香，富含多种营养成分。以下是几种常见的米米蒿吃法，供你参考：
### 1. **凉拌米米蒿**
**材料**：米米蒿、蒜末、香油、生抽、醋、辣椒油、盐
**做法**：
1. 将米米蒿洗净，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
2. 加入蒜末、香油、生抽、醋、辣椒油和盐，搅拌均匀即可。
### 2. **清炒米米蒿**
**材料**：米米蒿、蒜片、盐、食用油
**做法**：
1. 米米蒿洗净沥干。
2. 热锅加油，爆香蒜片，加入米米蒿翻炒。
3. 加盐调味，炒至断生即可出锅。
### 3. **米米蒿排骨汤**
**材料**：米米蒿、排骨、姜片、盐、料酒
**做法**：
1. 排骨焯水去血沫，捞出备用。
2. 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖煮。
3. 米米蒿洗净，待排骨汤煮至熟烂时，加入米米蒿，煮5分钟，加盐调味即可。
### 4. **米米蒿蒸蛋**
**材料**：米米蒿、鸡蛋、盐、鸡精、香油
**做法**：
1. 米米蒿洗净，切段；鸡蛋打散，加盐、鸡精和适量水搅拌均匀。
2. 将米米蒿铺在碗底，倒入蛋液，蒸锅上汽后蒸10-15分钟。
3. 出锅后淋上香油即可。
### 5. **米米蒿炒豆腐**
**材料**：米米蒿、嫩豆腐、蒜末、盐、生抽
**做法**：
1. 米米蒿洗净，豆腐切块。
2. 锅中加油，先炒蒜末，再加入豆腐煎至两面金黄。
3. 放入米米蒿翻炒，加盐和生抽调味，炒匀即可。
### 小贴士：
- 米米蒿性凉，适合清热解毒，但体质偏寒的人不宜过多食用。
- 米米蒿焯水时可以加少许盐，保持颜色翠绿。
希望这些菜谱能帮助你更好地利用米米蒿，享受它的美味与营养！
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