好的，我为你设计一道结合圆白菜、海底椰和柳叶鱼的创新菜谱——**清蒸柳叶鱼配圆白菜海底椰**。这道菜将鲜嫩的柳叶鱼与圆白菜、海底椰的清香完美融合，既保留了食材的原汁原味，又增添了层次丰富的口感。
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### **所需食材**
- 柳叶鱼：2条（约300g/条）
- 圆白菜：1个（约200g）
- 海底椰：200g
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香菜：少许（装饰用）
- 食用油：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 豉油：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
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### **制作步骤**
#### **步骤1：准备食材**
1. **柳叶鱼处理**：
- 将柳叶鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制10分钟。
2. **圆白菜处理**：
- 将圆白菜切成块状，大小适口。
3. **海底椰处理**：
- 将海底椰切成薄片，备用。
#### **步骤2：蒸鱼准备**
1. **摆盘**：
- 在蒸鱼盘底部铺上一层姜片和葱段。
- 将腌制好的柳叶鱼放在姜片上，鱼腹中可塞入少许姜片和葱段。
- 在鱼的周围摆上圆白菜块和海底椰片，形成层次感。
2. **蒸制**：
- 将蒸鱼盘放入已上汽的蒸锅中，大火蒸10-12分钟（视鱼的大小调整时间）。
#### **步骤3：调制豉油汁**
1. 在小碗中混合生抽、豉油和少许白糖，调成豉油汁备用。
#### **步骤4：出锅与装饰**
1. **蒸好的鱼**：
- 蒸好的鱼取出，小心倒掉蒸盘中的水。
- 将调好的豉油汁均匀淋在鱼身上。
2. **热油激发香气**：
- 另起锅烧热食用油，淋在鱼身上，激发香味。
3. **装饰**：
- 最后撒上葱花和香菜，增加色彩和香气。
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### **菜品特点**
这道菜以清蒸的方式保留了柳叶鱼的鲜嫩和圆白菜、海底椰的清香，豉油的咸香与海鲜的鲜美完美融合，层次丰富，清新不腻。
希望这道菜谱能让你的餐桌增添一份独特的风味！
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