1. 杭椒椒炒鸡：做法是先将鸡肉切块，然后用酱油、糖、盐、料酒腌制20分钟。将锅烧热后放入油，放入鸡块翻煎至两面微黄，捞出备用。再取锅中留底油，加入豆瓣酱炒香，放入花椒和干辣椒一起翻炒，最后加入鸡块翻煮均匀即可。
2. 牛霖炖豆腐：做法是先将牛肉切成片，放入沸水中焯水去腥味。然后将豆腐切成块状，放入热水中焯水后捞出备用。接着在锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮一起翻炒均匀，然后加入牛肉片翻炒，最后加入焯过水的豆腐块，盖上锅盖小火炖煮30分钟即可。
3. 麻婆豆腐：做法是将豆腐切块，红油豆瓣酱、花椒粉、肉末、豆鼓、葱花、蒜末一起搅拌成麻婆豆腐酱。接着在锅中加入少量油，放入豆瓣酱炒香，加入豆腐块翻炒均匀，再加入切好的葱花、蒜末继续翻炒，最后倒入调好的麻婆豆腐酱，加水烧开后中小火炖煮15分钟即可。
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