雪斑鱼的做法：
材料：
雪斑鱼一条，姜丝，葱丝，料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉
步骤：
1. 雪斑鱼清洗干净，去鳞去腮去内脏，切成段，用刀背拍松。
2. 加入料酒，盐，胡椒粉，生抽腌制15分钟。
3. 腌制好的鱼段裹上一层淀粉，放入热油中炸至两面金黄，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，加入姜丝和葱丝炒香。
5. 放入炸好的鱼段，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 最后加少许盐调味，撒上香菜即可。
车前草的做法（清炒车前草）：
材料：
车前草，蒜末，盐，食用油
步骤：
1. 车前草洗净，去掉根部和杂质，切成小段。
2. 热锅凉油，油热后加入蒜末炒香。
3. 加入车前草，翻炒均匀。
4. 炒至车前草变软，颜色变深，加入适量的盐调味。
5. 翻炒均匀后出锅，即可享用。
香菜的做法（香菜拌豆腐）：
材料：
嫩豆腐，香菜，酱油，醋，盐，香油，蒜末
步骤：
1. 豆腐切块，用开水焯水，捞出沥干水分。
2. 香菜洗净，切成小段备用。
3. 将酱油，醋，盐，香油，蒜末混合成调料汁。
4. 把焯好水的豆腐和香菜放入大碗中，倒入调料汁，轻轻搅拌均匀。
5. 让豆腐充分吸收调料，装盘即可。如果喜欢可以再撒一些香菜作为装饰。
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