苦瓜虽然比较寒凉，但中医认为其具有清热解毒、消暑除烦的功效。尤其在夏季食用效果尤为显著。那么苦瓜怎么吃呢?以下是几种常见的吃法：
1. 炒苦瓜：将苦瓜洗净去皮切片，然后用油炒至两面微黄。也可以搭配肉末、蛋花等一起炒制。
2. 汤品：将苦瓜放入开水中焯一下后，加入适量的调料（如盐、鸡精等），煮沸后即可饮用。
3. 饮料：将苦瓜榨成果汁或冰淇淋，清凉口感更佳。
4. 蛋白质饮料：苦瓜中含有的苦味素可以刺激胃液分泌，对增进食欲有一定的作用。将苦瓜切成小块，加水炖煮一段时间，再过滤掉渣滓即可做成饮品。
需要注意的是，食用苦瓜时需避免与寒性食物同食，以免加重体内寒气。同时，孕妇和儿童也应尽量少吃苦瓜。此外，苦瓜虽好，也不能过量食用，每天摄入量以不超过100克为宜。
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