干笋、韭苔、鸡蛋干的菜谱

美一点生活  2024-08-28

干笋炒蛋

材料：
1. 干笋 50克，鸡蛋 3个。
2. 大葱 1根，蒜瓣 4瓣，生姜 适量。

做法：

1. 将干笋洗净后切片备用；大蒜和生姜剁碎备用。锅中加油热油，放入干笋炒至变色捞出备用；热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香；加入葱花继续翻炒，然后倒入鸡蛋液慢慢翻炒均匀即可出锅。

注：干笋要提前做好浸泡，避免炒制时口感不佳。

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