这道菜名为“香菇炒猪肝”。以下是做法：
材料：
- 猪肝100克
- 小草菇50克
- 木鱼花3朵
调料：
- 生抽2汤匙（约30ml）
- 老抽1茶匙（约5ml）
- 盐适量
- 白糖少许
- 鸡精少许
- 植物油适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片；小草菇洗净，去蒂切段；木鱼花洗净备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入猪肝片快速翻炒至变色，盛出待用。
3. 锅中再加少量植物油，将小草菇和木鱼花倒入锅中，快速翻炒几下，然后加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
4. 最后将炒好的猪肝片回锅，快速翻炒几下即可出锅装盘。
注意：炒猪肝时要迅速翻炒，以免炒过头导致口感不佳。同时，可以根据个人口味调整调料的量。
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