青椒炒肉：
材料：
青椒2个，猪肉150克，生姜2片，大蒜3瓣，生抽、老抽各适量，盐、糖、料酒少许，食用油适量。
做法：
1. 青椒洗净去蒂，切成块；猪肉切薄片，用料酒、生抽、少量盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的猪肉，翻煎至变色。
4. 放入青椒块，继续翻炒，加少许糖提鲜。
5. 加入老抽调色，再翻炒均匀后加入适量盐调味。
6. 炒至青椒断生即可出锅。
红烧地瓜：
材料：
地瓜2个，红烧酱油、白糖、盐、清水适量，葱段、姜片适量。
做法：
1. 地瓜去皮，切成厚约1厘米的块，放入开水中煮熟，捞出沥水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜炒香。
3. 加入适量白糖，小火慢慢炒化成红色糖浆。
4. 倒入煮熟的地瓜块，翻炒均匀使地瓜块表面裹上糖色。
5. 加入红烧酱油和适量清水，水量要没过地瓜块。
6. 大火烧开后转小火慢炖，让地瓜充分吸收调料的味道。
7. 待汤汁浓稠，地瓜软烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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