首乌：
1. 首乌可以做成比较漂亮的红色。把洗干净的首乌晾干，然后切成片状。在锅里放一点油，等油热的时候把切成片状的首乌放入锅中炒，炒成红黑色。
2. 首乌也可以和紫茄子一起炒，做的时候可以把紫茄子放在首乌上，这样炒出来的口感会更好。
紫茄子：
1. 紫茄子的做法有很多，但是我最喜欢的是烤紫茄子。把洗干净的紫茄子放到碗里，加入一些盐和糖搅拌均匀。把搅拌好的紫色茄子用纸巾包好，放进一个塑料袋里，把袋子口封好，放入冰箱冷冻一夜。第二天早上取出紫茄子解冻，然后把它放在平底锅里翻煎，等底部金黄色就可以出锅了。
2. 还有一种做法是蒸紫茄子，先将紫茄子清洗干净，然后切成长条状。把切好的紫茄子摆放在盘子里，撒上一些葱花。放入蒸锅里蒸熟后，再撒上一些白糖和酱油。紫茄子就做好了。
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