苦苣和猴头菇可以用来炒菜吃，也可以用来做汤。下面介绍两种常见的做法。
1. 苦苣炒肉：
材料：
苦苣200克，猪瘦肉100克，胡萝卜50克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒3个，盐适量，生抽适量，鸡精适量，食用油适量
步骤：
1）苦苣摘去根部，清洗干净后切成段。
2）猪瘦肉切片，加入生抽、鸡精腌制10分钟。
3）胡萝卜洗净去皮后切片，大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段备用。
4）锅中倒入适量的食用油，放入猪肉片翻煎至变色，捞出备用。
5）锅中再加入食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
6）放入苦苣、胡萝卜片翻炒均匀。
7）再放入猪肉片翻炒均匀，调入适量的盐、鸡精翻炒均匀即可。
2. 猴头菇豆腐汤：
材料：
猴头菇5朵，豆腐一块，葱花适量，枸杞子适量，清水适量，食盐适量，胡椒粉适量
步骤：
1）猴头菇提前用温水浸泡发软，去除杂质后切片备用。
2）豆腐洗净后切块，放入热水中焯一下捞出备用。
3）锅中加入适量的清水烧开，放入猴头菇片煮10分钟。
4）再加入豆腐块继续煮10分钟。
5）最后撒上葱花、枸杞子，调入适量的食盐、胡椒粉即可。
©2024 美一点生活