这里为您分别设计一道以兰花蚌、香椿和竹荪为主料的菜谱。
### 1. 清蒸兰花蚌
**材料**：
- 兰花蚌 400克
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油、料酒适量
- 盐少许
**做法**：
1. 先将兰花蚌清洗干净，放在清水中浸泡一段时间，去除泥沙。
2. 准备好生姜切片，葱切段备用。
3. 在蒸盘中铺上一层葱段和姜片，将兰花蚌整齐地摆放在上面。
4. 锅内加水烧开，放入装有兰花蚌的蒸盘，大火蒸5-8分钟（根据蚌的大小调整时间）。
5. 蒸好后取出，淋上适量的酱油和料酒，撒上葱花即可。
### 2. 香椿炒蛋
**材料**：
- 新鲜香椿叶 100克
- 鸡蛋 3个
- 盐适量
- 植物油适量
**做法**：
1. 将香椿叶摘洗干净，用开水焯一下捞出沥干水分。
2. 把鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
3. 然后将焯好的香椿叶切成小段，放入鸡蛋液中拌匀。
4. 烧热锅倒入植物油，油温六成热时，倒入拌好的蛋液。
5. 待蛋液底部凝固后翻面，两面都煎至金黄色即可出锅装盘。
### 3. 竹荪炖鸡
**材料**：
- 鸡半只（约500克）
- 干竹荪 50克
- 姜片几片
- 枸杞一小把
- 盐适量
- 料酒少许
**做法**：
1. 将鸡肉切块洗净，竹荪提前用清水泡发，去掉根部和网状部分，洗净备用。
2. 锅中加水烧开，放入鸡块焯水去血沫，捞出冲洗干净。
3. 取一砂锅或炖盅，放入鸡块、姜片、枸杞和竹荪，加入足够的水。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时左右，加入少许料酒去腥提香。
5. 最后根据个人口味加盐调味，继续炖煮10分钟即可关火享用。
希望这些菜谱能够满足您的需求。
©2024 美一点生活