材料：
1. 木鱼干：200克
2. 烤麸：150克
3. 大蒜：3瓣
4. 生姜：适量
5. 青葱：适量
6. 酱油：2大匙
7. 料酒：1大匙
8. 白糖：1小匙
9. 盐：适量
10. 水：适量
步骤：
1. 将木鱼干用温水浸泡2-3小时，至软后切片备用。
2. 烤麸切成适当大小的块，用清水泡发，去除杂质和异味。
3. 大蒜剁碎，生姜切片，青葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入大蒜和生姜炒香。
5. 加入木鱼干和烤麸，翻煎均匀，让它们充分吸收香味。
6. 倒入酱油、料酒和白糖，继续翻炒，使调料均匀裹在食材上。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖约20分钟，让木鱼干和烤麸充分吸收汤汁。
8. 炖至汤汁浓稠，尝一下味道，如果需要可以加盐调味。
9. 最后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这道菜可以作为素食主菜，也可以搭配米饭食用，营养丰富，口感鲜美。
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