【手指胡萝卜炒木耳菜】
材料：
新鲜手指胡萝卜适量，木耳菜适量，蒜瓣2-3颗，盐适量，生抽适量，食用油适量
做法：
1. 准备食材：将手指胡萝卜洗净，切片或切段；木耳菜摘去老叶，洗净后沥干水分；蒜瓣剁成蒜蓉备用。
2. 锅中烧水，水开后加入手指胡萝卜焯水一分钟左右，捞出过冷水，这样可以使胡萝卜更脆嫩。然后同样方法焯烫木耳菜，变色后迅速捞出，沥干水分。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香。
4. 先放入焯过水的手指胡萝卜翻炒均匀，调入少许盐和生抽，炒至胡萝卜断生且微微上色。
5. 接着加入木耳菜快速翻炒，使其与胡萝卜充分混合，炒匀后根据口味再次调味，因为木耳菜已经焯过水，所以无需炒太久，保持其翠绿的颜色和口感。
6. 最后翻炒均匀，确认食材都熟透并入味后，即可关火出锅。
一道营养美味、色彩丰富的手指胡萝卜炒木耳菜就完成了！
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