【黄螺炖豆腐】
材料：
黄螺，豆腐，生姜，葱，料酒，盐，胡椒粉
做法：
1. 黄螺清洗干净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出备用。
2. 豆腐切块，生姜切片，葱切段。
3. 锅中放油，加入姜片爆香，再加入黄螺翻炒。
4. 加入料酒，倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至黄螺熟透后，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
【金丝瓜炒牛肉】
材料：
金丝瓜，牛腱子肉，蒜末，生姜，生抽，老抽，糖，盐，料酒，食用油
做法：
1. 牛腱子肉切薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、盐腌制20分钟。
2. 金丝瓜去皮切片，生姜切片备用。
3. 热锅凉油，下入腌制好的牛肉片快速翻煎至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入蒜末和生姜炒香。
5. 加入金丝瓜片翻炒均匀，炒至断生。
6. 将炒好的牛肉片放回锅中，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟。
7. 根据口味调整盐和调料，出锅前可以勾芡，增加口感。
这两道菜都是家常口味，营养丰富，黄螺富含蛋白质和微量元素，金丝瓜清热解暑，牛腱子肉则提供优质的蛋白质和胶原蛋白。希望你会喜欢！
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