猪扇骨、茭白和雪菜是一道美味的浙江传统菜肴，也被称为“三鲜汤”。下面是这道菜的做法：
材料：
- 猪扇骨 1000克
- 蒸熟的茭白 200克
- 雪菜 50克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
做法：
1. 将猪扇骨洗净后切成大块，用沸水焯烫一下，去掉血沫。
2. 锅中加入足够的清水，放入姜片、料酒和焯好的猪扇骨，大火烧开后撇去浮沫。
3. 放入茭白和雪菜，改小火炖煮40分钟至肉软烂。
4. 最后调入生抽调味即可。
这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美。其中，猪扇骨富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效；茭白含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够提高免疫力；而雪菜则有清热解毒的作用，非常适合夏季食用。
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