蒿子杆可以做成蔬菜汤,将蒿子杆洗净后切段,锅中加水烧开后放入蒿子杆,煮10分钟左右即可出锅。也可以做凉拌蒿子杆,将蒿子杆洗净切段,然后加入盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料搅拌均匀即可食用。此外,蒿子杆还可以用来做包子馅或饺子馅,口感鲜美。
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